Cafés
Assemblages
Grâce à la richesse des différentes provenances de café vert (plus d’une vingtaine de pays), le Maître torréfacteur compose des assemblages très variés et les travaille de façon très personnelle selon un mode de faire unique, basé sur un contact étroit entre ses sens – vue, ouïe, odorat - et le café en devenir.
| Composition | Provenance | Arôme | Force | Corps | Mousse | Torréf. | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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100% Arabica |
Assemblage de cafés des Hauts-Plateaux d'Amérique Centrale et d'Éthiopie. |
4 |
3 |
4 |
3 |
2 |
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Grains, 250 g | 6.20 CHF | ||||||
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Grains, 500 g | 11.50 CHF | ||||||
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Grains, 1 kg | 21.90 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 6.20 CHF | ||||||
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Moulu, 500 g | 11.50 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 9.20 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 150 pcs | 63.30 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, en vrac, 40 portions | 15.90 CHF | ||||||
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Portions, souples 55 mm, en vrac, 30 portions | 9.60 CHF | ||||||
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Soluble, 100 g | 9.90 CHF | ||||||
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Assemblage de cafés des Hauts-Plateaux du Mexique, de Colombie, du Brésil et de Côte d'Ivoire. |
4 |
3 |
3 |
4 |
4 |
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Grains, 250 g | 6.10 CHF | ||||||
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Grains, 500 g | 10.90 CHF | ||||||
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Grains, 1 kg | 20.90 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 6.10 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 8.90 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 150 pcs | 62.70 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, en vrac, 40 portions | 15.70 CHF | ||||||
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Assemblage à l'italienne : Brésil, Mexique, Éthiopie, Cameroun. |
4 |
4 |
4 |
4 |
3 |
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Grains, 250 g | 6.95 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 6.95 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 10.20 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 150 pcs | 69.60 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, en vrac, 40 portions | 17.90 CHF | ||||||
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Assemblage de cafés du Cameroun, du Brésil et d'Amérique Centrale. |
5 |
3 |
4 |
5 |
4 |
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Grains, 250 g | 5.90 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 5.90 CHF | ||||||
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100% Arabica |
Assemblage de cafés du Brésil, de Colombie, du Costa Rica et du Mexique. |
4 |
3 |
3 |
3 |
3 |
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Grains, 250 g | 6.80 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 6.80 CHF | ||||||
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100% Arabica |
Assemblage de cafés du Guatemala, du Pérou et d'Indonésie. |
4 |
2 |
2 |
2 |
3 |
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Grains, 250 g | 7.20 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 7.20 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 10.80 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 150 pcs | 72.90 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, en vrac, 40 portions | 18.80 CHF | ||||||
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100% Arabica |
Assemblage de cafés du Mexique, du Nicaragua, du Guatemala et de Tanzanie. |
4 |
3 |
3 |
3 |
3 |
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Grains, 250 g | 6.90 CHF | ||||||
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100% Arabica |
Café sans caféine. Un assemblage de cafés du Brésil et d'Haïti. |
3 |
2 |
3 |
2 |
3 |
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Grains, 250 g | 6.90 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 6.90 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 9.90 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 150 pcs | 67.80 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, en vrac, 40 portions | 16.90 CHF | ||||||
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Portions, souples 55 mm, en vrac, 30 portions | 10.40 CHF | ||||||
Pures origines
La gamme « Pures origines » offre la possibilité de goûter à l’authenticité des terroirs. Ces cafés, sélectionnés avec soin parmi les meilleures plantations du monde, sont travaillés de manière artisanale, c’est-à-dire en petites quantités, laissant au Maître torréfacteur la responsabilité de chaque fournée.
Spécialités
Passion, plaisir et coup de cœur sont l’essence de ces assemblages d’exception.
| Composition | Provenance | Arôme | Force | Corps | Mousse | Torréf. | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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100% Arabica |
Assemblage composé d'arabicas rares tels que le Mount Everest Supreme du Népal ainsi que d'arabicas d'Indonésie et d'Inde. |
4 |
4 |
4 |
4 |
2 |
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Grains, 250 g | 9.70 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 9.70 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 13.50 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 50 pcs | 33.50 CHF | ||||||
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100% Arabica |
Subtil assemblage de purs arabicas issus de pays producteurs de Cigares (République Dominicaine, Honduras). |
4 |
3 |
4 |
4 |
3 |
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Grains, 250 g | 9.90 CHF | ||||||
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Une sélection spéciale, équilibrée, dédiée aux amis du Club 44 et de La Semeuse. |
5 |
3 |
4 |
5 |
4 |
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Grains, 250 g | 9.90 CHF | ||||||
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Moulu, 250 g | 9.90 CHF | ||||||
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Portions, compactes 44 mm, individuelles, 20 pcs | 12.00 CHF | ||||||
