Aeropress®

Une cafetière fonctionnelle pour les aficionados de l’espresso

L’Aeropress est une cafetière très simple d’utilisation, qui ravira les amateurs de cafés corsés. Contrairement à l’espresso, elle a l’avantage d’offrir une grande complexité aromatique à la tasse grâce à un contact total de la mouture avec l’eau chaude.

Nos conseils

LA MOUTURE

Taille : fine, mais sans excès. Une mouture trop fine rendra la pression manuelle plus difficile, même si vous augmenterez le corps !

Quantité : 7 à 9 g pour 100 ml d’eau. Une cuillère Aeropress correspond à 2 tasses de café (200 ml d’eau).

L’EAU

Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de sources si possible.

UTILISATION

1/ Placer le filtre papier dans le porte-filtre et clipser le tout sur la partie basse de l’aeropress.

2/ Poser l’aeropress sur une tasse ou un mug puis rincer le filtre sous l’eau chaude.

3/ Déposer dans la partie basse la dose de café moulu souhaitée, à l’aide de l’entonnoir.

4/ Utiliser le volume d’eau correspondant au nombre de tasses à préparer (le marquage de 1 à 4 sur la cafetière correspond à 100 ml).

5/ Verser l’eau en deux étapes : la première moitié de l’eau en 30 secondes, puis verser le reste de l’eau jusqu’au repère correspondant au nombre de tasses souhaité.

6/ Mélanger le tout à l’aide de la spatule fournie et laisser infuser jusqu’à 1 minute.

7/ Insérer la partie haute de l’aeropress et presser.

8/ Déguster