Derrière ce nom se cache une famille, des producteurs, des artisans-torréfacteurs unis par la même passion: vous offrir ce qu’il y a de meilleur.
Les perles de café naissent dans un petit atelier de torréfaction au savoir-faire artisanal. Chaque terroir est ainsi torréfié dans un torréfacteur à tambour de 22 kg et possède un profil de torréfaction unique.
La traçabilité de Perle de Café et la transparence de l’ensemble du processus de production sont essentielles. Chaque terroir est sélectionné en lien avec notre partenaire sur la base d’une histoire, un message ou une singularité.
PERLE DE CAFÉ est une jeune marque innovante de cafés de spécialité, lancée par trois passionnés au sein de LA SEMEUSE, torréfacteur suisse fort de 125 ans d’expérience.
Avec une torréfaction artisanale (22 kg), elle propose 5 cafés uniques, principalement labellisés BIO, centrés sur trois valeurs : l’humain, le terroir et la durabilité.
Soutenue par Nicolas Bihler, CEO de LA SEMEUSE, PERLE DE CAFÉ incarne la nouvelle génération et offre une vision fraîche et créative du café.
C'EST QUOI UN CAFÉ DE SPÉCIALITÉ ?
La gamme Perle de Café est composée de cafés de spécialité (Specialty Coffee) aux caractéristiques gustatives exceptionnelles.
Ces cafés de qualité supérieure sont uniquement disponibles en quantité limitée.
Derrière chacun de nos cafés de spécialité se trouve un projet particulier qui met en lumière le producteur du terroir et qui défend ses intérêts.
ESPRESSO
Assemblage puissant issu d'exceptionnels arabicas lavés du Guatemala, du Brésil et du Salvador.
CREMA BIO
Un mélange de deux arabicas lavés certifiés BIO, provenant de notre association « Entre Sierras » en Colombie et de la région de Yungas à l’ouest de la Bolivie
COLOMBIA BIO
Originaire des terroirs de Planadas, au sud de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages.
ETHIOPIA BIO
Un café de forêt est un café extra-qualitatif produit dans un environnement ultra préservé.
BRAZIL
Mulheresdo Caparaó est un café de spécialité à fermentation naturelle. Il est cultivé par une coopérative de cinq femmes de la région de Caparaó
TOUT SAVOIR SUR PERLE DE CAFÉ
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Cafés disponibles en 250g grains. 3 qualités aussi disponibles en portions 44mm
