Le café de spécialité (specialty coffee) est un café de très haute qualité garantissant une traçabilité totale.
Produit en petite quantité, le specialty coffee représente environ 1% de la production mondiale.
Un café de spécialité est un café noté au minimum 80/100 d’après l’échelle de notation standardisée de la SCA (Specialty Coffee Association). L’évaluation est effectuée par un Q-Grader, spécialiste du café en termes de dégustation, de classification et d’évaluation des cafés.
Notre gamme Perle de café propose différents specialty coffees.
